国家卫生健康委员会、全国老龄工作委员会办公室近日发布通知提出，到年，在全国建成个示范性城乡老年友好型社区。老年友好型社区长啥样，怎么建？适老化改造如何避免“叫好不叫座”？记者就此采访了有关部门和专家。

网红荷兰松饼网红荷兰松饼鸡蛋、牛奶、糖、低筋面粉、乐荷有机黄油、蓝莓、无花果。今天分享一款超简单的网红荷兰松饼，1搅1筛1烤，三步轻松搞定！外香里嫩，再搭配新鲜水果，酸甜可口，真的紫薯酥紫薯酥（植物油版）麦芯粉、玉米油、白砂糖、水、紫薯、白糖、玉米油、淡奶油、麦芯粉、玉米油。做酥皮点心好多人喜欢用猪油做，开酥容易，但也有好多人不喜欢猪油的，我就不喜欢猪油，所以试验一次用植物油做开酥很好，酥得掉渣，只要比例得当配方合理就不成问题，而且用植物油更健康，这就是自己学会做点心的好处。今天用紫薯做馅，口感绵软，非常好吃。如果选用筋度比较好粉质细腻的面粉，面团揉到光滑，包的时候照样不破酥不混酥所以做起来并不费事。准备好食材。做油皮，小盆中倒入麦芯粉，然后倒入玉米油、白砂糖和水。把油皮食材搅拌成絮状和成光滑的面团就可以了，放在一边饧发2个小时。将油酥的麦芯粉和油倒入盆中，和成面团后放在一边饧发2个小时。利用饧发面团的空隙把紫薯馅做出来，紫薯2块大约g。放入锅中蒸熟后取出，剥去外皮。趁热用工具压成泥。不粘锅烧热倒入40-50g的玉米油，放入紫薯泥和白砂糖50g炒制，喜欢的话还可以倒入淡奶油一起炒制，我放了75g淡奶油，有一点淡淡奶香，炒至水分蒸发就可以了。炒好的紫薯馅分成30g一个的剂子，搓圆。静置好的油皮和油酥分别分成均匀的16份。取一个油皮擀薄包入油酥，然后用虎口向上慢慢收口，捏紧收口，朝下摆放，全部都做完静置10分钟。取一个包了油酥的面团按扁，轻轻地分别从中间向上下擀开，擀成牛舌状，然后自上而下卷起。全部都做好后静置10分钟，而且要重复再擀卷一次的步骤。取一个卷卷，将两边向中间对折后按扁，轻轻擀圆，放上紫薯馅，用虎口收圆，捏紧。收口朝下摆入烤盘。刷上一次蛋液，然后撒少许黑芝麻装饰。烤箱预热度10分钟，将烤盘放入烤箱中下层，30分钟，后期再观察是否加盖锡纸别烤糊了。西瓜吐司西瓜吐司高筋面粉、奶粉、鸡蛋、砂糖、黄油、清水、酵母、红曲粉、大麦若叶粉、竹炭粉、蔓越莓干。大麦若叶、红曲粉调制颜色的买面团，蔓越莓，做成形象的西瓜吐司。让吐司有了不通的香气，吃土司也有了别样的乐趣。配方可以做2个g吐司模准备好食材。把主料里面除了黄油外的食材都放在面包机的面包桶中，液体、糖盐在下，奶粉面粉，最后放上酵母。开启面包机的揉面发酵面团功能，揉制15分钟后加入黄油，直到完成面包机程序面团发酵到2.5倍大。面团排气后分成2块g1块40g最后一块打面团的4份面团。2块g的面团取其中一块加入大麦若叶份揉制均匀，最小的加入竹炭粉揉制成黑色，最大的一块揉制成红色。所有的面团分成两份，红色的面团擀成面片上面放上蔓越莓干。红色的面团卷成卷，白色的面团擀成面饼包住红色的面团。再包裹上绿色的面团。黑色的面团搓成条状装饰长西瓜的花纹。制作的面包胚放入土司模中，发酵到8分满，放入度预热的烤箱，烤制25分钟左右。面包出炉冷却，用面包刀切成片就可以吃了。花式水煮蛋花式水煮蛋鸡蛋、胡萝卜、青萝卜、凉水。准备好食材鸡蛋放入水中煮熟，煮熟的鸡蛋快速放入凉水中泡一会儿（好剥壳）剥好的鸡蛋胡萝卜切成薄片，用模具压出小心型青萝卜也压出小心型，好多小心心

不是“无障碍”那么简单

提到老年友好型社区，你会首先想到什么？无障碍坡道、塑胶人行道，还是醒目的楼栋牌号？其实，它的内涵可不止这些。

年，世界卫生组织在调查基础上编制指南提出，老年友好型城市的建设涵盖户外空间和建筑、交通、住房、社会参与、尊重与社会包容、市民参与和就业、交流和信息、社区支持和卫生保健服务八个领域。

“创建示范性老年友好型社区借鉴了世卫组织理念，是我国此前开展老年宜居环境建设的延续。”全国示范性城乡老年友好型社区标准制定牵头人、时任中国老龄科学研究中心副研究员曲嘉瑶说，这套标准既凸显人文关怀，又传递出积极老龄观。

老年人集中活动的场所附近设置公共厕所，有条件的社区设置无障碍公共厕所，并配置紧急呼叫设备；支持发展社区嵌入式医养结合机构，为失能老年人提供长期照护服务；引导和组织老年人参与社区治理和服务……

标准从居住环境等六个方面设计了社区层面可操作的指标，还针对老年人参与社会的需求和跨越“数字鸿沟”的困难，把社会参与广泛充分、科技助老智慧创新的内容单列成章。

“既有对硬件建设的要求，比如居家环境的适老化改造、出行设施建设，也有对软性服务的要求，比如对社区医疗卫生、日间照料服务的要求等。”国家卫生健康委老龄健康司副司长蔡菲说，硬件的建设相对容易，但软性的服务提升需要付出更多的努力。

香妃酥香妃酥中筋面粉、糖粉、猪油或者黄油、水、油酥材料、白鲨低筋面粉、表面装饰、水、椰蓉、低筋面粉、奶粉、椰蓉、蛋黄、炼乳、盐。学厨模具可以做20个。材料备齐，猪油或者黄油软化。油皮材料全部放入面包机揉面，揉到出薄膜为止，包保鲜膜松弛30分钟。油酥材料混合成团。包保鲜膜室温松弛30分钟。内陷A材料拌匀。加入过筛的内陷材料B拌匀。将内陷分割成20个小球，冷冻一下，会好包一些。将松弛好的油皮和油酥面团都分割成20个小球。油皮包上油酥。擀成牛舌状，从上往下卷起，再松弛20分钟。松弛好后再擀开，与擀面杖大概一个长度即可，不用太长。从上往下卷起，再松弛20分钟。用大拇指和食指将面卷两端掐起来。擀成圆形面片，不用太大。包上一个内陷。15、表面喷少需水，沾适量椰蓉。椰蓉面冲下放在学厨烤盘上。烤箱中层度先烤10分钟，将面团翻面后再烤20分钟，表面金黄色即可。出炉放凉即可。青葡萄海绵蛋糕青葡萄海绵蛋糕全蛋液、糖、低筋面粉、食用油、黄油、清水。青葡萄营养成份高，还可以抗病毒、防癌治疗贫血，秋高气爽的日子，吃一个青葡萄海绵蛋糕，又美味又健康，一举两得哦～模具用的学厨8寸心形不粘模具1室温软化的黄油用羊毛刷均匀刷满模具，方便脱模。烤箱上下火度预热。2食用油和清水搅拌均匀，充分乳化。3全蛋液加细砂糖用手抽搅拌均匀，隔水加热至40度左右。4全蛋液加热至40度左右停止加热，打蛋器中速打发5打发至提起打蛋头画8字面糊保持10秒不消失。6低筋面粉分两次过筛加入，用刮刀翻拌均匀。7制作好的面糊。8蛋糕糊倒入模具，轻震模具震出大气泡。9放入烤箱下层，上下火度烤35分钟左右。出炉后倒扣轻磕模具就可以脱模了，室温放凉后铺上青葡萄就可以享受美味。巧克力咕咕霍夫蛋糕巧克力咕咕霍夫蛋糕鸡蛋、细砂糖、巧克力、牛奶、低筋面粉、黄油咕咕霍夫，一个从名字到形状都在卖萌的蛋糕。配方可以做学厨4寸咕咕霍夫模具2个4寸天使蛋糕模具2个。软化好的黄油（配方外）均匀涂抹在模具上防粘烤箱上下火度预热。牛奶和黄油小火加热至黄油融化，加入巧克力，离火，用余温融化巧克力，搅拌均匀室温放凉备用。分离好蛋清和蛋黄，细砂糖分三次加入蛋清，打发至硬性发泡。蛋黄分次加入蛋白霜，打蛋器继续中速打发。分次加入所有蛋黄，打蛋器中速打发至纹路不消失状态。低筋面粉分两次过筛加入，翻拌均匀。取一小勺蛋糕糊至巧克力黄油混合液体中翻拌均匀。再倒回蛋糕糊，继续翻拌均匀。蛋糕糊倒入裱花袋，挤入模具，轻震模具震出大气泡。放入烤箱中下层上下火度烤40分钟左右。出炉后彻底放凉脱模。星空蛋白糖曲奇星空蛋白糖曲奇蛋白、糖粉、食用色素、星星装饰糖。蛋白糖中的主要原料只有蛋白和糖粉，但是却可以变幻出很多造型各异色彩斑斓的蛋白糖甜点。星空蛋白白糖曲奇就是拥有梦幻的星空色彩和曲奇的造形的让人爱不释手的漂亮糖果点心。蛋白和糖粉一起放入打蛋盆中坐在比打蛋盆小里面装入1/4水的奶锅上，小火加热奶锅中的水轻轻搅拌打蛋盆中的蛋白和糖粉直到糖粉完全融化离火用打蛋器搅打蛋白糖粉液搅打至光滑细腻有坚挺的小弯钩打好的蛋白糖霜分成3份放入调色的容器中加入所需要的色素/粉用硅胶挂刀进行调色调好颜色的蛋白糖霜分开放入装了10齿菊花嘴的裱花袋中慢慢的把糖霜推移到裱花口挤制出曲奇的形状撒上星星装饰糖片，放入烤箱中层90度烤制70分钟左右蛋白糖在烤箱中冷却后拿出密封保存。

走好构建老年友好社会的“第一步”

社区是老年人生活的场所，与老年人的关系最直接、也最密切。把社区作为切入点，是建设老年友好社会的“第一步”。

蔡菲介绍，国家将结合各省（区、市）的人口规模、人口老龄化程度、社区数量、工作基础等情况分配创建指标，再按照社区自愿申报、县级初核、省级复核和推荐、国家评审、公示、命名的流程，逐年确定全国示范性城乡老年友好型社区。获批社区可以获得国家授予的奖牌，可以积极争取地方财政资金的支持。

“年将在全国创建0个示范性社区，此后到年，每年再创建0个，为全国发挥示范引领作用。”蔡菲说，我国东西部、城乡的差异较大，目前印发的标准是为各地提供的参考和方向，各地可结合各自实际制定具体的创建标准。

同时，国家将不断完善示范性老年友好型社区建设的工作机制，逐步建立健全科学规范、公正合理、与时俱进的考评指标体系，并包括老年人满意度等主观考核指标，加大对已命名示范性城乡老年友好型社区的抽查和公开力度，建立动态调整机制。

根据通知，到年底，全国城乡社区普遍达到老年友好型社区标准。安全舒心、清洁卫生的良好环境，完善、便捷的出行设施，高质量的医疗卫生、健康管理、紧急救援等社区服务……美好生活图景，令人期待。

“希望通过共同努力，建成具有养老保障、孝老传统、敬老风尚、为老服务、助老行动的老年友好社会。”蔡菲说。

以老年人需求为中心

近日，上海市长宁区江苏路街道通过智能水表“监测”独居老人安全状态，这一颇具温情的“适老化改造”细节打动了许多网友。

“安装智能设备本身难度并不大，关键是后台的服务要跟上。”曲嘉瑶说，让社区“适老”，有的地方仍面临一些现实困难。

她举例说，从近年实际情况来看，由于存在资金问题、住房类型多元化、部分老年人观念保守等原因，居住环境适老化改造推进相对缓慢。在曲嘉瑶看来，这既要求政府部门予以充分重视，更需要各部门密切配合。

快手榴莲酥快手榴莲酥蛋挞皮、榴莲肉、蛋黄、黑芝麻。榴莲，口感香甜顺滑，含有丰富的营养，喜食者迷之异香。用冷冻蛋挞皮做了快手懒人榴莲酥，外酥里糯，简直就是人间至味呀！原料。蛋挞皮稍微解冻，放适量榴莲肉。对折。放入空气炸锅，度，烤15分钟左右。去掉锡纸，刷蛋黄液，撒一点点黑芝麻。度，再烤10分钟左右。烤至金黄，层层起酥即可趁热享用。酥到掉渣哦！圣诞曲奇圣诞曲奇糖粉、黄油、低筋面粉、全蛋液、抹茶粉、白巧克力、坚果、蔓越莓。圣诞节虽然是外国的节日，但生活还是需要点仪式感，所以就捣鼓着做些圣诞曲奇送给可爱的朋友们，没想到颜值超级高，酥到爆炸，好看又好吃，作为伴手礼超级有面子。曲奇口味我做的是抹茶味，因为绿色可以衬托圣诞气氛，装饰部分也不难，一分钟就学会！软化好的黄油加糖粉。低速打发至顺滑，高速打发至颜色变浅、体积变膨胀，然后加入全蛋液，搅拌均匀（电动打蛋器）。筛入低筋面粉、抹茶粉，用刮刀拌匀至无干粉、颗粒。装入裱花袋，挤出曲奇圆环。挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层，上下火度烤20分钟。白巧克力隔水融化，曲奇半边沾上适量巧克力液。撒上装饰的坚果。这样就圣诞曲奇完成了，好看吗？糖雪球山楂之恋糖雪球山楂、白糖、清水。酸酸甜甜就像恋爱的感觉山楂真好看。山楂洗净，用纸巾擦干表面水分。白糖和水倒入锅中，用小火加热。白糖化开以后，持续用小火加热让糖浆变浓稠。等锅里糖浆成小泡，用筷子沾糖液略微可以拔出丝就可以关火了。马上倒入山楂，乘热快速搅拌，让糖浆均匀沾在山楂表面，直至糖液冷却变白成霜即可。超级好看全麦紫薯卷全麦紫薯卷全麦粉、紫薯、酵母、白糖、水。全麦粉酵母，白糖放入容器中。加水和成面团盖保鲜膜醒发制两倍大。紫薯去皮切成小丁。醒发好的面团放入紫薯丁，用手把紫薯丁和面团揉匀。揉好的面团。擀成长方形薄片。用刀将面片切成三角形状，如图形状。从一头卷起来如图形状。全麦紫薯卷生坯完成。全部做好放入蒸锅，醒发二十分钟，蒸十五分钟。出锅了科学怪人磅蛋糕科学怪人磅蛋糕金龙鱼低筋小麦粉、鸡蛋、黄油、糖粉、泡打粉、抹茶粉、烘焙巧克力豆、装饰糖果。磅蛋糕其实是一种重油糕点，要说重油的原因在于它的黄油量比较大，糖分也比较高，但是却是许多人都喜欢吃的蛋糕之一，想一想，其实磅蛋糕那么受欢迎，主要是因为制作比较简单，而且黄油香味浓郁，趁着万圣节这一主题，不妨试着和孩子在家和这些蛋糕面粉玩个小游戏，做点好吃的，也能让孩子更好的了解什么是万圣节，来吧，洗干净双手一起制作这款捣蛋的磅蛋糕！首先准备食材，鸡蛋从冰箱里拿出来要稍微放置一会。金龙鱼低筋面粉称重，做西式糕点，称重这一步骤别图省略，还是要精确一点。把抹茶粉、泡打粉和低筋小麦粉混合在一起后，用网筛过筛2-3遍。黄油切成小块，室温软化后，用打蛋器把软化的黄油打发至顺滑即可。加入准备好的糖粉，糖粉分2次加入黄油中，打发至黄油变白，体积变大变蓬松。蛋液拌匀后分3-4次加黄油中，同样用打蛋器打发至蛋液和黄油充分融合，这是做磅蛋糕的关键步骤，宁愿多花几十秒甚至1-2分钟打发也别偷懒哟。混合蛋液打发好的黄油特别蓬松，而且体积比之前更大。筛入混合好的抹茶粉和低筋面粉。用刮刀把面粉与黄油充分混合拌匀，注意翻拌的手势要从盆底部顺时针往上翻拌。做磅蛋糕要让面粉和黄油充分混合，大概至少需要翻拌60-80下。拌匀好的面糊挤入磅蛋糕模具内，使面糊呈“凹”字形，两边高中间低，这样是为了让面糊更好的蓬松长起来。最后，烤箱要提前预热，度，时间大约是50分钟。烤好的磅蛋糕趁热刷一些糖水，白糖18克加40克水煮沸后就是糖水。放凉后再把磅蛋糕切片，准备一些烘焙用的黑巧克力，隔热水融化后挤在磅蛋糕上，再做出科学怪人的眼睛、头发等，一个个绿色的科学怪人磅蛋糕就完成了，哈哈，造型是不是特别搞怪？关键是有趣又能吃的点心，孩子也可以帮忙完成，亲子乐再合适不过了！万圣节来临，不妨试试做这种搞怪的小糕点增加一点节日气氛吧！

“‘适老化’要因地制宜、注重实效，根据老年人的突出需求精准施策，避免‘叫好不叫座’；还应规划引领、标准先行，防止产生‘纠错’成本。”中国老龄协会政策研究部政策研究处处长周宏说，不但要改善硬件，更要以创建示范性老年友好型社区为抓手，将“适老化”理念融入各项政策，在社会建设和社会管理中更多考虑人口老龄化趋势和老年人需求，促进社会生活环境从“成年型”向“全龄型”转变。

蔡菲认为，老年人对美好生活的需要是不断上升的动态过程，而公共服务质量的提升也需要一个过程，如何在需求侧和供给侧之间找到平衡点，是当前和今后一段时期工作的重点和难点。

“未来五年，我们将加强对各级老龄工作人员和社区服务人员的宣传倡导、培训教育和工作指导，不断提升其工作水平和服务质量，努力满足老年人日益增长的美好生活需求，不断提升老年人的获得感、幸福感和安全感。”蔡菲说。