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编者按：

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一朝一暮思华年，微霜柿饼忘流连。

深秋时节，柿子挂满了树梢，压弯了枝头，染红了村庄，衬着秋风，在冬日里摇身一变，成了微霜流心柿饼。

（柿树）

在桂林市平乐县的乡村，几乎家家户户都种有柿子树。

在霜降过后，凋零最后一片叶子的柿子树，将那硕果裸露在高枝上。

无论是贫瘠的山地，亦或是田间地头，沟沟畔畔，都能见到那一片纯粹的红，恣肆而张扬，乡里人看在眼里，甜在心里。

每当这个时候，农闲的人们，将要去收获一年中最后一道大自然的馈赠——柿子。

（柿林图源平乐发布）

自古以来，乡里人摘柿子的方法依旧没有变，摘柿子基本上是全家出动，每家都带着一两个柿子网，每人都背着一个单肩布包。

要是柿子长在比较高的地方，妇人们就举起柿子网，网住柿子，用力一拉，便可将其套下来，一个个柿子就被装进布包里了。

男人们则爬上树去摘柿子，他们选好合适的位置，或坐或站，将摘下的柿子放进布包里，装满了就将包递给下面的人。

孩子们也不闲着，长在矮枝上的柿子就由他们去摘，握着柿子，一扭一拉，便可摘得一个个新鲜的柿子。

经过一家老老少少的努力，一两天就可以将这大工程圆满完成。

（采摘回来的柿子）

摘回来的柿子，只见家里的妇人坐在门口，忙忙碌碌地用一个手摇去皮机打去柿子那层薄薄的橙色外衣，这个动作可能要持续两三天。

做好这些，就将那些去皮的柿子整整齐齐地摆放在大竹篮上，然后放置在用竹竿子搭成的架子上晾晒。

在这期间，每一天都要给柿子翻一个身，让这些柿子全身都能“雨露均沾”，让其经过多天的日晒夜露，直到表皮形成一层甜津津的白霜，柿子就变成了柿饼。

（柿子晾晒中）

这时，每家每户就可以开始捏柿饼了。右手握着圆滚滚、肉嘟嘟的柿子，左手手心里飞速旋转，每转一圈，手里还均匀地用力往下压，仿佛在变戏法。

不久，一个个饼状的柿胚子就成型了，这个便是我们心心念念的微霜流心柿饼。

它摸起来软软嫩嫩的，包裹着嫩滑的果肉，咬上一口，外皮Q弹软糯，内里嫩滑流心，丝丝冰凉中带着浓郁的柿香，香甜的汁液在口腔中迸发。

（柿饼制作图源新华社）

“红叶曾题字，乌椑昔擅场。冻乾千颗蜜，尚带一林霜”。柿子呈现给乡里人最好的是那软糯的微霜流心柿子。不管时光如何沉淀，那份记忆中留存心头的一抹甜永远不会散失，就如一生只爱一个人。

一生一柿一味，一份甜蜜，一份期许，更是温柔时光的一口流心柿。

（本文有删改）

作者简介

张馨月级新闻班

家乡｜桂林

性格｜内向，熟悉后会外向

爱好｜做菜绘画乒乓球

主编：周飞伶

副主编：黄晓英

责任编辑：潘彦娇

图：张馨月平乐发布新华社

文：张馨月

编辑：潘彦娇

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