半碗攝

辛丑立冬，時值夏曆十月初三日，國曆11月7日，立冬不僅預示冬季之來臨，且有萬物收藏、規避寒冷之意。初冬之寒意，民眾一旦身處呼嘯而至之北風中，即可感受。我國大部地區，由北往南，入冬之時間漸次推遲。黃淮地區以「立冬為冬日始」，立冬日是否寒冷，直接關係未來之天氣狀況，俗謂「立冬那天冷，一年冷氣多。」一般冷至何種程度？「大雪罱河泥，立冬河封嚴」；若是「冬前不結冰，冬後凍死人。」

昔時，上海人傳統有立冬日「掃疥」之俗。明代民間立冬以各色香草及菊花、金銀花煎湯沐浴，稱為「掃疥」。至民國初年胡德編著《滬諺外編》上卷亦曾如此記錄：「立冬日，以菊花、金銀花、香草，煎湯沐浴，曰『掃疥』。」華北、華中一帶，冬日天冷，若洗澡不便，疥蟲、跳蚤等寄生蟲便可能趁機繁殖於人身上，如此皮膚病亦容易流行、傳染。上海人傳統於立冬日洗藥草香湯浴，正是希望一舉將身上之寄生蟲統統除淨，使得整個冬天不得疥瘡。

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我國大江南北許多地方皆有稱作「糕」之食物，但食俗文化各不相同。立冬時節，陝北、山西一帶盛行吃糕。此糕用材為軟穀和黍子。軟穀碾去皮稱小黃米；黍子碾去皮稱大黃米，淘洗乾淨，加工成黃米麵，略摻水後上鍋蒸熟，出鍋之後，乘熱可包上糖、豆餡、酸菜等放入油鍋中炸，稱作炸糕；而將包好之糕置於放少量油之鍋中煎製，稱作煎糕；亦可蒸出後直接食用，並輔以豆麵蘸著吃，稱作麵惺糕。當然，亦可如蔚縣毛糕蘸菜湯吃。

如今，民眾多上街買糕，家家戶戶親手做糕之景象已成追憶。山西有「三十里莜麵，四十里糕」之說，吃糕之後特別耐餓，糕又便於貯藏，為北方農村必不可少之食物。通常一次做很多凍起來，隨吃隨取置於鍋中蒸熟；外出或下地幹活時亦可攜帶，想吃時攏火烤熟即可。閩南地區民眾於立冬日吃麻糍糕，此為以糯米、白糖、花生粉製成之甜品。

立冬期間，製作醃菜正當時。一些地方於立冬日祭拜地神，以示歡迎冬季之來臨；將初熟之新鮮蔬菜加以醃藏，以備冬日之需。北宋孟元老《東京夢華錄》記述當時汴京人於十月立冬之時忙於醃菜之情景：「是月立冬，前五日，西御園進冬菜。京師地寒、冬月無蔬菜，上至宮禁，下及民間，一時收藏，以充一冬食用，於是車載馬馱，充塞道路。」

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詩詞中的立冬

?和三兄立冬祠太乙二首其二

韓維

曾爲祝史趨真館，屈指於今二十年。

琪樹瑤林成想像，直疑當日夢遊仙。

壬戌立冬十月十一日陪路文周朋攜禔祖同訪後山道人庵道人出就庵烹茶庵外採菊拾橡實以歸偶成即事其二

王洋

養生無欠亦無餘，種竹圈籬草結廬。

鑿地覓甘分乳脉，鉏田得實飽新蔬。

壁間數本空王像，架上都無養性書。

我自病來能晚食，從今緩步當安輿。

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立冬後述情

張侃

山城並水寒較早，鴛瓦新霜寫花草。

五朝三朝風蕭蕭，九日十日雲飄飄。

秋將歸去冬又至，寒色不遮萬山翠。

小窗倚徙片時間，有美人兮隔江水。

次韻古愚立冬日觀菊

沈說

閑繞籬頭看菊花，深黃淺紫自窠窠。

清於簷蔔香尤耐，韻比猗蘭色更多。

九節番疑今日是，一樽未覺晚秋過。

從教白髮須簪遍，且任當筵作笑歌。

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立冬即事二首其二

仇遠

淒風浩蕩散茶煙，小雨霏微濕座氈。

肯信今年寒信早，老夫布褐未裝綿。

立冬舟中即事其一

張以寧

一灘一灘復一灘，輕舟盪槳上曽湍。

三秋嶺外雨全少，十月邕南天未寒。

露岸葦花明白羽，風林橘子動金丸。

如何連夜還鄉夢，不怕關山行路難。

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立冬

陶安

乍寒冬氣應，此日電雷收。

風力生東北，天兵泝上流。

憶君親沐雨，愧我已重裘。

只待青天霽，聊寛下土憂。

立冬日宿東峰驛次李五石韻

范嵩

俄驚節序臨冬月，禾黍低低傍水稠。

午夜漏殘燈焰小，銅盤風細篆香浮。

寒威漸覺生臺館，疏草何妨載竹篝。

勒馬山前回首望，薊門煙雨正堪愁。

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星墮

沈周

惟己酉十月，五日立冬始。

鷄後涉黎眀，寤者稍稍起。

有星流西北，而從東南止。

其大如車輪，蓬然曳長尾。

撒星更抛熖，遺落相蘂蘂。

其光白中黄，燭地以晝比。

行旅盡驚仆，吠犬鳴鶩雉。

墮地如砲聲，引響乆未已。

牀闥皆簸撼，約聞三百里。

七月嘗示異，不意復有此。

瞥過視莫諦，墮處曷究擬。

至地當有化，其形當何似。

其墮當何曜，其罸當何理。

竊謂經與緯，墮一天缺紀。

無乃金火餘，其氣互合耳。

餘衍固非正，謫罸自有旨。

菑祥付茫茫，不敢扣太史。

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苦寒行其二

宋琬

去年冬至無尺雪，今年立冬雪盈尺。

男兒那得效蟄蟲，羈栖已逾期三百。

長安煤價頗不溢，空囊蕭澁何由索。

多病支離人鬼關，船板爲床況無席。

友人伴我抵足眠，布衾如鐵摩其脊。

羣星錯落霜滿天，猗嗟今夕誠何夕。

君不見昨日秋官呼晚囚，朝來已作溝中腊。

尾犯立冬前一日，伯懃惠木瓜，持以餞秋，頗饒風味。笑拈此解，以代瓊琚

陳洵

夢醒及花杯，秋館畫蘭，園事疏寂。

何處寒林，想經霜顏色。

懷袖冷、聞香乍省，自花時、紅妝漫識。

送春曾款，忍對西風，持贈賦離席。

年年遲暮感，況人世、迥異疇昔。

自掩閑門，挽芳菲無力。

問行路、銷魂誰語，向當筵、酸心暗覓。

故人珍重，滿眼歲華黃金惜。?

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立冬養生建議、更多風俗及詩詞，請點閱：立冬

窗臨殘照好讀書（「冬」字解）；立冬

蕭蕭敗葉響寒叢；立冬

搖落蒼梧見遠山；立冬

鴛瓦新霜寫花草；立冬

庭前木葉半青黄。

▍本文據相關文史資料綜合整理編寫。感謝花道師半碗提供作品！

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