中国人嗜茶，作为茶的故乡，中国人饮茶，最早可追溯至神农时代。广袤的土壤为嗜茶的中国人提供了太多的可能，仅以茶的配制来看就有：太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶…品类繁盛，不可胜数。
到唐人陆羽精研茶道，著录《茶经》一书，品茶，逐渐演变成一种文化。清雅、脱俗。人们藉由品茶，体悟生命、升华精神，俗世浮尘在壶中沉潜。文人骚客、文儒佛道，争先以茶悟道。
以嘉木之香，悟道人生，一草一叶承载了太多的灵性与寄托，借以追索自己想要的生活。在湖心岛，我们遇到了很多这样的雅客居民。接着惊蛰后的微凉春风，我们将与各位嗜茶的居民同享一杯春茶，浅酌春色。
自从陆羽生人间，人间相学事春茶。——梅尧臣
氤氲绕壶的袅袅余韵、不着痕迹的弥漫开来的淡雅茶香。开春的新茶上市，是茶人一年间最欣喜的时节。采摘茶叶、配制茶品…忙碌于茶香中的人与春色两相映衬。直至我们在茶几上烹煮新茶，人与春茶的故事都淡化成嘴中的一抹甘甜。
春鲜夏涩秋香，四季茶饮，春茶最佳。
春风送暖，茶树藉由温度的回涨开始一年的滋长。一冬的休眠，让茶树体内的营养积累达到顶峰。而春雨丰沛、温度适宜，春季茶树芽梢肥壮幼嫩，毫毛多，色泽翠绿，叶质柔软。所以春茶中富含营养且耐冲泡。
春茶因茶树的氮代谢占优势，茶中氨基酸含量相对较高，降低了春茶的酚氨比，形成了春茶滋味鲜爽；与此同时，茶中所含的维生素C来看，春茶的含量也是最高的，此后就逐季递降。
也难怪，精熟茶道的茶人们，都推崇当年的春茶
草木一春，品茗六益
茶之所以备受喜爱，不仅因为杯盏之间，饱含了不同人生哲理及人性的领悟升华，也因为它天然的营养，为品茶人带来了莫大的益处。茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用。事实上，品茶的好处远远不止这些，下文将分享一些品茶的其他益处。
1.提高肌肉耐力：茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可增强身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。
2.抵抗紫外线：茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。
3.保持身材：唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。
4.抵御辐射：茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。
5.改善记忆力：茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。
6.提高骨密度：茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。
不羡黄金罍，不羡白玉杯。
不羡朝入省，不羡暮入台。
千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。
——陆羽
今春最好的湖光春色已在湖心生发，湖岛的居民们不妨置一方茶几于湖畔，映着一湖春水，慢品杯中春茗。
人生皆如一杯清茶，都有自己独特的韵味。今春最鲜的茶，你品了吗？
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