中医白癜风医院在哪 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/150914/4695610.html

??打开视频，看看燃烧的蛋糕

??

黑雪莉·冰与火蛋糕

BakedAlaska

·食材·

海绵蛋糕胚

莓果冰激凌

意式蛋白霜

尊尼获加黑雪莉威士忌

·难度·

★★★

1/6

先来做黑巧海绵蛋糕胚：配方：面粉40g，杏仁粉15g，可可粉15g，鸡蛋g（2颗）、白砂糖55g1??鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，隔水水浴加热，打发到接近白色；2??杏仁粉和可可粉过筛加入，翻拌均匀；3??放入烤箱，度烤25分钟；

Letsmakeblackspongecakefirst

Formula:Flour40g,almondpowder15g,cocoapowder15g,eggsg(2),sugar55g

1.Beattheeggsintoabowl,addsugar,heatinawaterbath,andbeatuntilnearlywhite;

2.Siftinalmondpowderandcocoapowderandmixwell;

3.Putintotheovenandbakeat℃for25minutes;

蛋糕出炉！冷却后切成1cm厚，再用模具切分成圆形。Cakeout!Aftercooling,cutitinto1cmthick,andthencutitintoacirclewithamold.

2/6

尊尼获加黑雪莉威士忌，口感轻甜顺滑，和甜品很搭。50g糖+50g水煮开，加入威士忌混合成糖酒液，刷在蛋糕胚上，能保持糕体湿润，同时增添酒香。

JohnnyWalkerblackSherrywhiskyislightsweetandsmoothinthetaste,whichisverysuitablefordesserts.

Boil50gsugar+50gwater,addwhisky,mixitintosugarliquor,brushitonthecakeembryotokeepthecakemoistandaddwineflavor.

3/6

将准备好的莓果冰淇淋稍加软化，kuai进铺好保鲜膜的圆底碗中，盖上巧克力蛋糕胚。放冰箱冷冻定型，大约2小时。

Softenthepreparedberryicecreamalittle,putKuaiintoaroundbottombowlcoveredwithplasticfilm,andcoverwithchocolatecakegerm.Refrigerateforabout2hours.

4/6

意式蛋白霜和法式蛋白霜不太一样，需要高温打发：1??g蛋清分次加入50g白砂糖，打到六分发；2??转高速，一边加入度的热糖浆；3??打发蛋白霜，至变硬即可。

ItalianproteincreamisdifferentfromFrenchproteincream.Itneedshightemperature

1.Add50gwhitegranulatedsugarintogeggwhite,beattosixanddistribute;

2.Turntohighspeedandadddegreehotsyrup;

3.Whiskthecreamuntilstiff.

5/6

取出定型的冰淇淋，脱模后抹上蛋白霜。用刮刀涂抹均匀，划出一些纹理。最后也是最精彩的一部分。Takeouttheshapedicecream,demouldandapplyproteincream.Applyevenlywithascraperanddrawoutsometexture.Thelastandthebestpart.

6/6

尊尼获加黑雪莉威士忌。这支来自苏格兰的威士忌，带有卡尔里拉特色烟熏风味，并在西班牙赫雷兹雪莉桶进行最后陈年，伴有无花果与梅子的香甜。

JohnnyWalkerblacksherry.

ThisScotchwhisky,withacharacteristiccalrillasmokyflavor,isagedinaSherrycaskinherrez,Spain,withsweetfigsandplums.

40%的酒精度，可以做酒酌。点燃酒液，从顶部浇下，幽蓝色的火焰灼烧蛋白霜，留下带有深度的酒香。

40%alcoholcanbeusedaswine.

Lightthewineandpouritdownfromthetop.Thedarkblueflameburnstheproteincream,leavingadeeparoma.

??

快尝尝！这是一道来不及拍照的甜品，外层微热，内里冰凉，尊尼获加黑雪莉威士忌的风味贯穿始终——巧克力蛋糕底混合酒液的轻甜，冰激凌呼应着酒体的莓果风味，蛋白霜浸润了黑雪莉的香气。

给这道成年人甜品，搭配一杯威士忌。

Tryit!Itsadessertwithouttimetotakepictures.Theouterlayerisslightlyhotandtheinsideiscold.TheflavorofJohnnieWalkerblackSherrywhiskyrunsthroughthewholeprocess-thelightsweetnessofthemixedliquoratthebottomofthechocolatecake,theberryflavorofthewineechoedbytheicecream,andthearomaofblackSherrysoakedbytheproteincream.

Givethisgrown-updessertwithawhisky.

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇